かたくり（Erythronium japonicum）

【花言葉】　初恋、嫉妬、寂しさに耐える

　　

３月２４（月）。。。片栗（カタクリ）。。。

カタクリは「エリスロニウム」という植物の中の一品種で日本、朝鮮半島、中国北部に自生している球根性の植物です。春に山野を彩る可憐な山野草としても人気のある植物ですが、最近は山野の開発などによって自生している数は激減しています。

花が咲くまでに７〜８年かかり、花の色は薄紫色でシクラメンのように花びらが上に反り返るのが特長です。カタクリ以外にもエリスロニウムは北半球に約２５種類が分布しており、黄色や淡い桃色の花を咲かせる品種があります。

球根から「片栗粉」が作られます。しかし、「片栗製の片栗粉」はとても稀少で、現在市販の「片栗粉」は、ほとんどジャガイモで作られたものです。

【 科属名 】　ユリ科　カタクリ属　常緑多年草
【 原産地 】　日本
【 別　 名 】　エリスロニウム
【 開花期 】　４月〜６月
【 花 　色 】　薄紫色